در تجارت و خرید و فروش زعفران تقلب نیز کم دیده نمی شود. طبیعی است که بزرگترین نگرانی در مورد خرید آن به اصل یا تقلبی بودنش برگردد و اینکه یک خریدار نمی داند پول خود را برای خرید زعفران اصل داده و یا از دست رفته حساب کند!! از این جهت تشخیص کیفیت و یا عیار زعفران یک دغدغه مشترک برای مشتریان خرید عمده زعفران می باشد.ما سعی داریم در این مقاله به راهکارهای تشخیص زعفران با کیفیت و مرغوب از جنس تقلبی و بی کیفیت بپردازیم.با ما همراه باشید.

تشخیص زعفران ممتاز اصل از طریق چشیدن و مزه آن

یکی از سریعترین راهها در تشخیص زعفران اصل چشیدن آن است. زعفران اصل مزه تلخی ملایمی دارد و با گذاشتن مقداری از زعفران اصل در دهانتلن این مزه را حس خواهید کرد.اما اگر بوی شیرین به مشامتان رسید باید بدانید که زعفران اصل بوی شیرین نمی دهد!                                                                                                     

 تقلب در زعفران و افزودن نمک و شکر و نیترات پتاسیم!!!                                                                       یکی از راه هایی که سودجویان برای سنگین تر کردن وزن زعفران به کار می برند افزودن شکر و یا عسل، سولفات سدیم و یا نیترات پتاسیم به زعفران می باشد.                                                                                         

تشخیص اصل بودن زعفران با بوی زعفران !!!                                                                                          جالب است بدانید که زعفران اصل بویی شبیه به عسل و یونجه دارد و برای دوستداران طبیعت و کشاورزان تشخیص رایحه ای مانند آن چه گفته شد کار راحتی است. در واقع یکی از نشانه های زعفران اصل بوی خاص آن است. ولی این شیوه نمی تواند یک راه عمومی برای تشخیص زعفران اصل باشد.

تشخیص زعفران اصل از روی ظاهر!زعفران اصل چه شکلی هست؟                                                                  در برخی از این ترکیبات تقلبی از رشته هایی مشابه زعفران مانند گلرنگ و یا حتی کاکل ذرت استفاده کرده اند.  زعفران اصلی حالت شیپوری شکل دارد و کلاله های زعفران در انتهای آن کاملا مشخص است.                        

سودجویان و اضافه کردن وزن زعفران!                                                                                                    دیده شده است که سودجویان با استفاده از اسپری آب روی زعفران آن را کمی سنگین تر نموده اند تا پول بیشتری از فروش آن عایدشان شود و بدین ترتیب مشتری را فریب داده اند.با مراجعه به فروشگاه انتظار میتوانیدزعفران اصلی و باکیفیت را تهیه کنید.

رنگ زعفران  اصلی با تقلبی چه فرقی دارد؟

 رنگ زعفران اصل به هیچ وجه براق نیست. اما اگر مواد افزودنی خاصی روی آن اسپری شده باشد ممکن است براق شده باشد. در مقایسه با زعفران اصل  تازه و مرغوب رنگ زعفران سرما زده و کهنه بسیار تیره تر است، پس زعفران براق تقلبی و زعفران تیره کهنه است.

تست زعفران در خانه!                                                                                                                    یکی دیگر از روش های تشخیص زعفران قائنات اصل از تقلبی به مخلوط جوش شیرین و آب است. اگر کمی جوش شیرین در آب حل شود و سپس به آن مقداری زعفران اضافه کنید رنگ مخلوط به زرد متمایل می گردد اما اگر به رنگ قرمز درآمد باید بدانید که متاسفانه پول شما برای خرید زعفران تقلبی هدر رفته است. از خصوصیات زعفران اصل این است که در این تست عدم انتشار رنگ قرمز در این محلول است.

امیدواریم با خواندن این مطالب به راحتی نحوه تست زعفران را یادگرفته و خودتان را از شر متقلبان نجات دهید!فروشگاه انتظار مفتخر است که با عرضه زعفران اصلی و ممتاز،شما را در این راه یاری نماید.